ONDERHOUD MESSEN

Mijn messen zijn gemaakt voor gebruik. Dat is hun doel. Maar elk materiaal heeft zijn grenzen.

Daarom deze instructies voor het onderhoud van messen. Zorg goed voor je mes en het zal generaties lang meegaan.

Ten eerste.

Stop je mes nooit en dan ook echt NOOIT in de vaatwasser.

De temperatuur in de vaatwasser is erg hoog en zal uiteindelijk het materiaal en de constructie van je handvat beschadigen. De meeste messchalen zijn gemaakt van epoxy. Als je dit blootstelt aan hoge temperaturen zal de epoxy afbreken waardoor het loslaat. Hout zal krimpen en uitzetten en kan breken of kromtrekken. Ook zal de rand van je mooie mes beschadigd raken door andere voorwerpen die in de wasmachine rond rammelen.

Ten tweede.

Een mes is in de eerste plaats een snijwerktuig met verschillende geometrieën voor verschillende taken. Met het beoogde gebruik gaat een mes generaties lang mee. Dit gezegd hebbende... een mes is geen bijl of hamer!

Koolstofstaal.

Bij een mes van koolstofstaal is het belangrijk om het mes altijd droog en goed geolied op te bergen om roestvorming te voorkomen. Als je het opbergt in een lederen schede, zorg er dan voor dat je het lemmet droog/schoonmaakt voordat je het in de schede doet en opbergt. Koolstofstaal kan en zal na verloop van tijd een natuurlijke donkere patina vormen die het mes helpt beschermen tegen roest. Deze patina geeft het mes karakter en vertelt zijn verhaal. Omarm het.

Roestvrij staal.

Roestvrij staal vereist minimale zorg. Maar het is een goede gewoonte om staal altijd droog en geolied op te bergen. Het wordt niet 'nooit roesten' genoemd. Het is dus het beste om je roestvrijstalen mes te behandelen alsof het koolstofstaal is.

Handvatmaterialen.

Natuurlijk hout en zelfs gestabiliseerd hout hebben een laagje van je favoriete was of olie nodig. Vooral na gebruik in extreme en wisselende omgevingen. Maar een goede vuistregel is in elk geval twee keer per jaar. Kunstmatige materialen zoals Micarta, G10 en kunststof hebben niet veel onderhoud nodig. Maar Micarta gemaakt van vezels (denim, linnen, etc) krijgt zijn kleur terug met wat tungolie.

Enkele goede producten om je messen en handvatten te onderhouden zijn:

Bijlwas, Rennaisance was, Ballistol, Tungolie, bijenwas.

Leren scheden.

Lederen scheden zijn gemakkelijk te onderhouden met een lederafstotend product. Gebruik een blanke laag om de kleuren rijk te houden. Houd het droog. Als je het moet drogen, doe dat dan op kamertemperatuur.